|
|
Groentesalade Met Feta.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine struik broccoli.
150 gram winterwortel.
150 gram haricots verts.
zout.
200 gram feta.
16 ontpitte zwarte olijven.
VOOR DE DRESSING:
2 eetlepels zonnebloemolie.
1 eetlepel olijfolie.
1 eetlepel rode wijnazijn.
1 uitgeperst teentje knoflook.
1 eetlepel fijngehakte basilicum.
peper en zout.
Voorbereiding:
Maak de groente schoon en verdeel de broccoli in roosjes en snijd de steel en de winterwortel in dunne reepjes.
Kook de groenten kort in water met zout zodat ze nog knapperig zijn.
Giet de groenten af en laat ze afkoelen onder stromend koud water.
Bereidingswijze:
Snijd de feta in kleine blokjes van ca. 1 cm.
Klop voor de dressing de zonnebloem en olijfolie, de wijnazijn, de knoflook en de basilicum door elkaar.
Breng op smaak met peper en zout.
Schep de groenten, de blokjes feta, de olijven en de dressing door elkaar en verdeel de salade over 4 borden.
|
|
|